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ほうれん草の茶碗蒸し

- Kcal

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ぷるぷるの茶碗蒸しにほうれん草で彩りと栄養をプラス！ホタテあんで奥深い味わいです。

材料（2人分）

●ほうれん草・・・30ｇ
●しいたけ・・・2個
●卵液用卵・・・1個
●卵液用出汁・・・100ｃｃ
●卵液用酒・・・小さじ1/2
●卵液用みりん・・・小さじ1/2
●ホタテあん用ホタテの缶詰・・・1/2缶（汁ごと25ｇ）
●ホタテあん用だし汁・・・50ｃｃ
●ホタテあん用しょうゆ・・・小さじ1
●ホタテあん用酒・片栗粉・・・小さじ1/2

ゆでたほうれん草は3センチに、しいたけは薄切りにカットし、器に等分に入れます。

卵液を作ります。容器に卵を溶き、他の材料すべてを混ぜ合わせます。茶こしでこしながら、（1）の器に流し入れます。

鍋に器を入れ、深さ1.5センチまで水を注ぎ、蓋をして強火にかけます。

沸騰したら弱火にし、蓋をずらして蒸気を逃がしながら8～10分蒸します。

竹ぐしを刺して澄んだ汁が出てきたらＯＫです。

耐熱容器にホタテあんの材料をすべて入れ、よくかきまぜて電子レンジに1分かけます。

（6）を1度よくかき混ぜてからとろみが付くまでさらに1分かけ、できたら（5）の上にかけます。

カタカタ音軽減に鍋底にキッチンタオルを

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協力／marumaru

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