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金目鯛の煮つけ |
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- Kcal |
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- g |
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| 鯛には疲労回復を助けるビタミンＢ1やタウリンが豊富に含まれています。また動脈硬化や肌荒れに硬化があるビタミンＢ2も含まれます。(*^_^*) |
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材料（2人分） |
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●金目鯛・・・300ｇ
●しょうが・・・1片
●酒・・・100ｃｃ
●だし汁（または水）・・・100ｃｃ
●しょうゆ・・・大さじ1・1/2
●みりん・・・大さじ1・1/2
●砂糖・・・大さじ1・1/2 |
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鯛の切り身は厚みがあるようでしたら、飾り包丁を入れておきます。 |
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テフロン加工の中華鍋またはフライパンに調味料を合わせたものを煮立てます。 |
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沸騰した鍋に鯛としょうがの薄切りを入れ、2、3回煮汁を回しかけます。 |
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クッキングペーパーを4つ折りにして中心部に穴を開けて落し蓋をし、弱めの中火で煮汁が煮詰まるまで煮込みます。 |
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クッキングペーパーで落し蓋をします |
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| 協力／marumaru |
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