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かぼちゃプリン

- Kcal

- g

かぼちゃを加えて一味違った風味と、口当たりを楽しんでください。

材料（10人分）

●かぼちゃ・・・250ｇ
●卵・・・4個
●砂糖・・・100ｇ
●牛乳・・・300ｃｃ
●生クリーム・・・100ｃｃ
●カラメルソース用グラニュー糖・・・50ｇ
●カラメルソース用水・・・少々
●カラメルソース用熱湯・・・50ｇ

かぼちゃは種と皮を取り除き柔らかくゆでて、裏ごししておきます。プリン型にバター（分量外）を塗る。

カラメルソースを作ります。鍋に砂糖と水を入れ火にかけ、色が変わったら熱湯を入れよく熔かします。

ボールに卵と砂糖を入れときほぐし、温めた牛乳を加え、裏ごしする。

（3）に（1）のかぼちゃを加えて、しっかりと混ぜ合わせる。生クリームを入れ滑らかになるように混ぜ合わせる。

カラメルソースを型に入れておき（4）を流し込む。

型は天板に乗せ、湯を張って、160度のオーブンで40分ぐらい蒸し焼きにする。

20分ほど過ぎたら、アルミ箔をかぶせて、焦げ過ぎないようにする。竹串をさして生地がついてこなければOK。

室温で冷まして、冷蔵庫で冷やす。型抜きする時は、型の周囲を竹串ではがしてから裏返すと、簡単に抜ける。

アクセントのほろ苦いカラメルソース

カラメルソースの入った型に流し込む

協力／ホームメイドプラザ

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